우초의 주저리

무더위가 시작되면 바닷가와 해산물이 반가워지지만, 그만큼 조심해야 할 감염병도 있습니다.특히 여름철 해수온도 상승과 함께 급증하는 비브리오패혈증은 감염 시 빠르게 악화되어 위험할 수 있습니다.오늘은 식품의약품안전처가 제공하는 비브리오 예측시스템을 중심으로 예방 정보를 정리해드립니다.1. 비브리오패혈증이란?비브리오패혈증은 주로 바닷물에 서식하는 세균인 비브리오 불니피쿠스(Vibrio vulnificus)에 감염되어 발생하는 급성 패혈증입니다. 이 균은 염분이 포함된 따뜻한 바닷물에서 잘 자라며, 우리나라에서는 6월부터 10월 사이 특히 7~9월에 집중적으로 발생하는 특징을 보입니다.국내에서는 매년 50명 내외의 환자가 발생하며, 사망률이 50%에 달할 만큼 치명적인 질환입니다. 감염 후 24시간 이내에 증..

따뜻한 봄볕 아래 가족과 함께하는 나들이는 참 기분 좋은 일이죠. 하지만 야외활동이 많아지는 이 시기에는 ‘식중독’이라는 불청객이 따라올 수 있어 주의가 필요합니다. 오늘은 식품의약품안전처에서 제시한 야외활동 시 식중독 예방 수칙을 하나하나 쉽게 풀어 설명해드릴게요.1. 아이스박스 보관은 이렇게!먼저 음식을 챙길 때 아이스박스를 사용할 경우, 보관 순서를 잘 지켜야 해요.해야 해요. 같은 아이스박스에 보관할 땐 채소와 과일은 위쪽, 고기류는 아래쪽에 넣는 것이 원칙입니다. 혹시라도 고기에서 흘러나온 육즙이 다른 식재료에 닿으면 세균이 옮겨질 수 있기 때문이에요.2. 조리는 반드시 위생적으로조리 전에는 채소와 과일을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어야 합니다. 특히 야외에서 물 사용이 쉽지 않더라도 흐르는 물로 ..